อาหารพื้นเมืองตำบลแม่พริก อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย

น้ำพริกตาแดง

น้ำพริกตาแดง: กลุ่มแม่บ้านแปรรูปอาหารตำบลแม่สรวย

 237/1 บ้านแม่สรวย ต.แม่สรวย อ.แม่สรวย จ.เชียงราย 57180

ติดต่อ : นางจันทรา ใจบุญ

โทร :  0-5365-6459

เรื่องราวของผลิตภัณฑ์/ภูมิปัญญา

การจัดการ

เนื่องจากสมาชิกส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกรรม ทำให้รายได้ไม่เพียงพอกับรายจ่าย จึงได้มีการรวมตัวกัน จัดตั้งกลุ่มแม่บ้านในแต่ละหมู่บ้าน จัดหาวิทยากรมาสอนการแปรรูปอาหาร ได้รวมหุ้นเพื่อเป็นทุนในการดำเนินงาน ทำการผลิต เช่น น้ำพริกตาแดง มะขามแก้ว ขิงดอง เป็นต้น การตลาดขายภายในหมู่บ้านและตำบล

สภาพพื้นที่

บ้านแม่สรวย หมู่5 สภาพพื้นที่เป็นที่ราบ อยู่ในตัวอำเภอแม่สรวยตั้งอยู่ระหว่างบ้านจอมแจ้ง หมู่12 และบ้านห้วยม่วง หมู่1

ชุมชน

- กลุ่มแม่บ้านผลิตน้ำพริกตาแดงและขิงดอง

- กลุ่มแม่บ้านผลิตมะขามแก้ว

การรวมกลุ่ม

- สมาชิกจะดำเนินการผลิตที่บ้านประธานกลุ่มฯ ส่วนวัตถุดิบทางกลุ่มจะดำเนินการจัดซื้อ โดยงบประมาณได้มาจากการลงหุ้น การตลาดจะจำหน่ายตามร้านค้าในหมู่บ้าน

อาชีพเสริม

หัตถกรรม

แหล่งอ้างอิง

http://www.thaitambon.com/shop/0213154259-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B8%9A%E0%B8%A5%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A2